スキレットで作る「お好み野菜のカレー炒め」と、「サーモンサラダ」

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今日の晩御飯は、冷蔵庫にある野菜を使って、スキレットで野菜炒め。

カレー粉で炒めているせいか、匂いに釣られて作っている最中から我が家の育ち盛りの3人が寄って来る、寄って来る(笑)

カレーは食をそそりますものね。アルコールもそそるけど!

 

スキレットで作る「お好み野菜のカレー炒め」

今回用意した材料

  • 玉ねぎ    1個
  • もやし    1袋
  • ほうれん草    2株
  • ベーコン    100g
  • カレー粉    ティースプーン山盛り3杯
  • あらびき胡椒    適宜
  • 塩    適宜
  • おろしにんにく    大さじ1
  • オリーブ油    大さじ1

 

作り方

(1) 玉ねぎは1cm幅の細切り、ほうれん草は3cm幅程度に切ります。ベーコンはお好みサイズに切り、もやしは洗って水に晒します。

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(2) スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら、ベーコン・玉ねぎを炒めます。

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(3) 玉ねぎに透明感が出てきたらほうれん草を加え、最後にもやしを入れて炒めます。

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(4) 塩・胡椒で味を調え、カレー粉を入れて満遍なく混ざったら出来上がり。

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お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。キャベツや人参、キノコ類を入れても美味しいですよ。

今回はベーコンで作りましたが、あらびきウインナーでも良いですね。

こってり感がお好みの方は、豚バラで作ると良いかもしれません。

軽くレモンを絞って掛けると、味がパワーアップします。

食事後、育ち盛り3人組に「足らん!次回はもっと多めに!」と叱られてしまいました。

少なく作ったつもりはないんだけど、3人とも気に入ったようであっという間に無くなりました。

 

花型サーモンサラダ

冷凍庫に刺身用のサーモンが残っていたので、今流行の花型にしてみました。

くるくる巻いたり、ひねったり、重ねていくだけですが見栄えがよくなりますね。

ちょっと高さの無いサーモンだったこともあり、思ったように上手く出来なかったのが残念。また精進しまっす。

水菜をたっぷり乗せて、レモンドレッシングと少量の甘口醬油を掛けて、頂きます。

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豆腐スタンプを押した、可愛い冷奴

食パンにペタンと押す「トースタンプ」は以前流行りましたが、「豆腐スタンプ」なるものを見つけたので購入してみました。

豆腐にペタン!

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きゃわいぃ~!(笑)

小さいお子様は喜びそうですね。もちろん、我が家の小学4年生の次女でも大喜び。

長女でさえ、「何これ?どうなってるの?」と興味津々。

豆腐は豆腐・・・。味は変わらないのにね。見た目だけでテンション上がってます。

トースタンプより上手く出来たので、私も満足(笑)

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ビールテイストの「KUOS(クオス)ビア」

今日の飲み物は、ビールテイストの「KUOS(クオス)ビア」。アルコールゼロです。

ノンアルコールビールのようでノンアルコールビールで無い、サイダーのようでサイダーで無い、食事の味を邪魔しないビール味の強炭酸水です。

ジンジャエールのビール版といったところでしょうか。

カロリー・糖質もゼロ。

個人的には、ノンアルコールビールより飲みやすいです。

ダイエット中の方や授乳中のママさんも飲めるのが嬉しいですね。

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では、冷めないうちにいただきま~す!

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今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

 

 
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