今日の晩御飯は、冷蔵庫にある野菜を使って、スキレットで野菜炒め。
カレー粉で炒めているせいか、匂いに釣られて作っている最中から我が家の育ち盛りの3人が寄って来る、寄って来る(笑)
カレーは食をそそりますものね。アルコールもそそるけど！
スキレットで作る「お好み野菜のカレー炒め」
今回用意した材料
- 玉ねぎ 1個
- もやし 1袋
- ほうれん草 2株
- ベーコン 100g
- カレー粉 ティースプーン山盛り3杯
- あらびき胡椒 適宜
- 塩 適宜
- おろしにんにく 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
作り方
(1) 玉ねぎは1cm幅の細切り、ほうれん草は3cm幅程度に切ります。ベーコンはお好みサイズに切り、もやしは洗って水に晒します。
(2) スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら、ベーコン・玉ねぎを炒めます。
(3) 玉ねぎに透明感が出てきたらほうれん草を加え、最後にもやしを入れて炒めます。
(4) 塩・胡椒で味を調え、カレー粉を入れて満遍なく混ざったら出来上がり。
お野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。キャベツや人参、キノコ類を入れても美味しいですよ。
今回はベーコンで作りましたが、あらびきウインナーでも良いですね。
こってり感がお好みの方は、豚バラで作ると良いかもしれません。
軽くレモンを絞って掛けると、味がパワーアップします。
食事後、育ち盛り3人組に「足らん！次回はもっと多めに！」と叱られてしまいました。
少なく作ったつもりはないんだけど、3人とも気に入ったようであっという間に無くなりました。
花型サーモンサラダ
冷凍庫に刺身用のサーモンが残っていたので、今流行の花型にしてみました。
くるくる巻いたり、ひねったり、重ねていくだけですが見栄えがよくなりますね。
ちょっと高さの無いサーモンだったこともあり、思ったように上手く出来なかったのが残念。また精進しまっす。
水菜をたっぷり乗せて、レモンドレッシングと少量の甘口醬油を掛けて、頂きます。
豆腐スタンプを押した、可愛い冷奴
食パンにペタンと押す「トースタンプ」は以前流行りましたが、「豆腐スタンプ」なるものを見つけたので購入してみました。
豆腐にペタン！
きゃわいぃ～！(笑)
小さいお子様は喜びそうですね。もちろん、我が家の小学4年生の次女でも大喜び。
長女でさえ、「何これ？どうなってるの？」と興味津々。
豆腐は豆腐･･･。味は変わらないのにね。見た目だけでテンション上がってます。
トースタンプより上手く出来たので、私も満足(笑)
ビールテイストの「KUOS(クオス)ビア」
今日の飲み物は、ビールテイストの「KUOS(クオス)ビア」。アルコールゼロです。
ノンアルコールビールのようでノンアルコールビールで無い、サイダーのようでサイダーで無い、食事の味を邪魔しないビール味の強炭酸水です。
ジンジャエールのビール版といったところでしょうか。
カロリー・糖質もゼロ。
個人的には、ノンアルコールビールより飲みやすいです。
ダイエット中の方や授乳中のママさんも飲めるのが嬉しいですね。
では、冷めないうちにいただきま～す！
今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま ！