スキレットで作る、もっちもち「すりおろしジャガイモのガレット風」

今日の晩ご飯は珍しく「俺が作る！」と言い出し、何やら変わったものを作ってくれるらしいのでY(夫)に任せました。

変わったものってなんだろう･･･生温い目で見守る事にします。

スキレットで作る、もっちもち「すりおろしジャガイモのガレット風」

ジャガイモのガレットは千切りやスライスで作ることが多いですが、今回はジャガイモをすりおろして使うようです。ジャガイモをたくさん使うせいか、見た目よりもボリュームたっぷり。

一見、チヂミやお好み焼きのようにも見えますが、食べるともちもちでジャガイモと人参の甘みがよく出ていてクセになりますよ。

用意する材料

作り方

(1) 人参・ジャガイモは綺麗に洗って皮を剥き、水分を軽く拭き取ってからボールにすりおろします。

(2) (1)に★を加えてよく混ぜます。

(3) スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、豚バラ肉を焼きます。

こんがり焼いたら別容器に移します。

(4) スキレットの余計な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

再度スキレットを十分に熱して胡麻油を引き、(1)の生地を半分程度流し入れ、(2)の豚肉を乗せます。

(4) 残りの半分の生地を上から被せ、形を整えます。

(5) 片面をこんがり焼いたら返します。

スキレットの縁側を見て、焼き色が付いていたら大丈夫です。

上手く返せそうに無い場合は、スキレットより少し大きめの皿を用意して、皿に滑らすように乗せ、その上にスキレットを被せて皿を返します。

両面こんがり焼けて中まで火が通っていたら出来上がりです。

切り分けてお皿に盛りましょう。

このまま頂いても美味しいですが、我が家ではポン酢を掛けて頂きます。

もちろんフライパンでも出来ますので、また参考にして下さいね。

カリフワが美味しいシンプルな「厚揚げ焼き」

Y(夫)は、シンプルな厚揚げ焼きを食べたかったようです。夕方買い物に行ったな～と思ったら厚揚げを買ってきました。(笑)

こんがり焼いて生姜醤油で頂きます。

今日の晩ご飯のメニューは、「すりおろしジャガイモのガレット風・カリフワ厚揚げ焼き・味噌汁・サラダ」。

わざわざ出汁を取って味噌汁と、豪快に盛ったトマトサラダも作ってくれました。

ちなみに、左がコールマンの10インチのスキレット、右がニトスキの大きいほう(19cm)のスキレットです。

今まで使っていたいつもの100スキだと、サイズ的に少し物足らないこともありましたが、この2つのスキレットがあれば、基本的に我が家では事足りそうです。

それでも100スキは使い勝手が良いので、まだまだ活躍してもらいます。

では、冷めないうちにいただきま～す！

今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

Tags: スキレット焼き物酒の肴

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